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              【志愿活动】DIY月饼庆中秋

              9月11日下午,在塘桥镇总工会、华芳集团、张家港市烹饪协会和鹿苑派出所义警服务队的联合组织下,华芳集团、普坤集团、逸臣钢管等单位先进及志愿者都早早来到华芳食堂,和谐融洽、欢聚一堂,共同参加工会先进工作者DIY月饼庆中秋活动,秋雨没有阻挡大家的热情。

              现场学习制作月饼,分成几个小组:和面组、包馅组、包装组。第一步:从和面开始分油皮和油酥,都按比例调制(起酥很关键)。第二步:醒面后先分面团,每个面团都按比例逐一称重,再将酥包进皮,接下来擀面皮、卷皮,再醒面,制作月饼的最后一步收口待烤。每一道工序都需要严谨、细心。

              半小时后烤箱里飘出阵阵月饼的香气,刚出炉的月饼,趁热一口咬下去,酥酥脆脆好味道,饼皮脆而粉,酥皮纷落,有蛋黄、肉松、豆沙适合大众口味。

              大家的手艺可谓娴熟有度,看到志愿者忙碌的身影和畅快的交流分享,收获多多,可谓是收益匪浅。

              月饼是圆形的,象征团圆,寓意团圆美好,中秋愉快!今年中秋最开心是莫过于能DIY月饼,赠送先进集体及个人,学习他们吃苦耐劳勇于奉献的精神,为能更好的传承工匠精神而尽一份绵薄之力。

              (集团生产管理部 叶红莺)

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